La floraison du tournesol s’étend de mi-juin à aout .Le miel extrait que l’on appelle blond d’été, en raison de sa couleur jaune d’or, est un miel de culture au goût agréable et léger.
Le miel de tournesol est crémeux et onctueux c’est le miel à tartiner par excellence. Nous le récoltons dans la Save et la Lomagne.
Le miel le plus cicatrisant est le miel de thym.
Caractéristiques
Le miel de tournesol se reconnait parmi les autres miels grâce aux caractéristiques suivantes :
– Couleur : jaune citronnée remarquable parfois plus dorée et brillante.
– Texture : la cristallisation est très rapide après l’extraction, elle est fine à moyenne. La Consistance peut être solide épaisse.
– Odeur : Légère odeur de paille mouillée, de pollen frais.
– Goût : une saveur aromatique caractéristique, arôme végétal intense et puissant en bouche, persistant.